电子期刊 导读
直接贡献价值的，如销售部、生产部和采购部；
与老板离着最近的，如人事部、财务部；
与生产离不开的部门，如物流部、工程部；
最后还剩下一个部门，就是销售好的时候大家不觉得它有价值，销售不好的时候大家都可以将责任推给它......
对了！这就是质量部。
1991年，我从学校教师的岗位辞职进入企业，到2002年离开生产型企业进入服务型企业整整11年，其中有9年做质量经理，2年做产品开发经理。
曾经服务过的企业包括雀巢、玛氏这类世界级标杆企业，酸甜苦辣深感食品企业的质量经理不容易。
一、孩子的妈
没有人在出生的时候会自己穿衣服，但有些妈妈在孩子已经4-5岁还在帮着他们穿衣服。可能这些妈妈希望孩子穿衣服快一些，别耽误自己上班。
想想看，4-5岁孩子已经开始了自我意识，他们穿衣服的目的是遮住自己的隐私，或知道了冷热需要保暖。
其实这是人类趋利避害的潜意识，而不是妈妈的意志决定的。
孩子每天穿衣服，知道如何穿的舒服还可以穿的快，这与企业中生产部门每天的工作非常相似，生产者希望自己做的产品即快还要好。
孩子如果将衣服穿反了，他（她）自己会感到不舒服，但妈妈不一定知道这种感觉。
质量部就如同妈妈的角色，总是一厢情愿将质量管理的责任拿到自己手里，孩子都18岁了，还天天想着帮孩子穿衣服，做费力不讨好的事。
生产者比谁都知道产品什么是好、什么是不好，而总经理大约、可能、似乎、或许隐隐约约感觉到了这一点。
因此在销售好的时候，他不认为那是质量部门的功劳，而销售不好或出大事的时候（如食品安全问题），质量部就成为各个部门的靶子，质量经理是想当然的替罪羊，大家在三鹿事件、福喜事件的审判法庭上，可以看到他们的身影。
如果一位18岁的年轻人，衬衣的扣子系错位，或皮鞋左右穿反，那你能说这是他（她）妈妈的责任吗？
除非这位年轻人是天生不能自理，永远离不开妈妈的照顾。
因此在出现食品质量安全事故时，将责任推给质量经理，就是不专业的表现。或者这些人非常聪明，他们设置了一个职位，这个职位经常成为出事之后的一个垫背。
二、质量经理人物画像
质量经理的悲哀还不能怨别人，这是他们的思维方式决定的。
质量经理基本上都有几个相似的特点；
比如食品行业女性较多、做事认真、热爱学习、胆小怕事、嘴皮子慢、沟通技巧不足、没有经营意识、不懂推责任等等。
总之在丛林社会里，属于羊或兔系列，当遇到豺或狼系列，基本上就拼命跑，否则就是豺狼们的盘中餐。
做事认真、热爱学习这些本来属于优秀特性的东西，恰恰是质量经理的致命伤。
以现在中国食品行业现状，总经理对质量管理的认识水平，你爱学习就需要懂得质量该如何管。而你必须认真，所以出现质量问题时一定你是打盹了。
作为过来者，我为质量经理优秀品质而感慨，但更是为他们的遭遇而扼腕。
食品安全管理是一个综合性工作。
上至法律、法规、技术标准，下至员工意识、操作方法，涉及的范围从农田到餐桌。
中国虽然取得了40年的经济高速发展，但食品安全管理的外部环境欠缺太多，企业本身也没有形成以风险原则为管理核心的管理体系。
在“人治”为主的管理体系下，就需要有人背黑锅，最合适的人选当然就是质量经理了。
在QC管理阶段就如同孩子2-3岁，穿衣服是需要妈妈帮忙的。孩子多妈妈忙不过来，就要请保姆，孩子（假设都是2-3岁）越多，请的保姆越多。
当孩子到了4-5岁（如同QM阶段）本该自己会穿衣服了，但由于保姆之间存在被辞退的风险，本着趋利避害本性，她们会选择继续给孩子穿衣服，以证明自己存在的价值。
三、质量部门需要多少人
我们去企业审核，先要看质量部门人员数量，当发现专职质量人员人数较多的时候，我就知道这个企业一定会存在大量的质量问题。
在玛氏的时候，我负责糖果工厂和宠物工厂质量管理，包括进口产品的检验放行等。专职质量人员包括我只有4人（不包括实验室），两个工厂各有一位质量工程师，另外还有一位负责质量体系的经理。
企业中各个部门天天吵来吵去（我喜欢玛氏的争吵，对事不对人，这也是玛氏是文化之一），人多势众就可以在斗嘴中取得声音优势。因此部门里也有人建议，为什么质量部门不多招聘一些人，至少打架抄家伙的时候咱人多。
如果从个人私利角度考虑问题，我也应该多招人，大多数情况下你的级别与你管理的人数呈正相关。
而且猎头公司往往会问你现在管多少人，那是下一个雇主考虑给你什么位子和多少薪水。
但我告诉手下的人：
“平时的工作量在80-100%最好，在忙的时候达到120%通过加班解决，不需要招人。
实验室忙的时候，就找外部合作实验室提供人力资源，也可以规避上保险的问题。”
我的老板曾经与我商量，质量部门能否上夜班，实验室能否在周末也有人上班。如果我同意，可以考虑多招一些质量和实验室人员。
我当时一口否定，因为当质量人员在夜班出现时，实验室人员在周末工作时，就是质量问题大规模发生的开始。
四、在我身上用力的开一枪
曾经，我在一家食品包装企业培训，原因是这家企业的质量问题越来越多，希望我能够给大家带来更好的“质量意识”。
但与学员讨论时我发现，质量问题越来越多不是质量意识的问题，而是这家企业开始在夜班增设质量主任了。
我找到这位主任了解问题，他以前是生产主任，做事认真、喜欢钻研、懂得技术，但最大的缺点就是不会推卸责任。这非常符合质量人的特质，也是他被选来让当炮灰的原因。
上过夜班的人都有体会，困、累、乏，没有精神、不想干活。
而生产任务中，有些活不好干，比如包装材料生产过程中的套印。但生产任务中，也有好干的活。
以往夜班没有质量人员，当出现质量问题时，是解决问题继续生产，还是换其他品类的产品生产？生产人员必须自己做主。
可是当夜班有了质量人员，那发生质量问题时，就有了裁判者。
生产人员玩质量人员就如同猫玩老鼠，原因是双方存在信息不对称，生产人员对质量问题产生的原因，所掌握的信息远远比质量人员要多。
他本来是因为困、累、乏，不想做复杂、容易发生质量问题的产品。
这时候质量人员傻呵呵出现了，成为生产人员的人质。即使明明知道自己被算计了，但就因为质量人员在现场、自己职称就是质量，替罪羊不是他那会是谁？
如果他说：“这样的产品质量可不行。”生产人员会反问他：“你告诉我怎么才算行？”
如果他说：“可以吧。”生产人员会说：“这可是你说的，如果出现质量问题，我们可不承担责任。”
在这场猫玩老鼠的游戏中，谈的其实不是质量，而是逃避苦活儿、累活儿，而质量问题只是个借口。
可一旦换了好活儿、俏活儿，下一班生产人员就必须接过苦活儿、累活儿。精益争霸。
两个班的生产人员都知道这是一种游戏，只有质量人员蒙在鼓里，或者不得不吃哑巴亏。
质量经理救赎自己之路就是消灭质量部，至少像当年我那样，让质量部门的人员越少越好；让生产人员在车间了再也找不到一个质量人员；让采购找不到人去替他们审核供应商；让总经理找不到借口拿你当替罪羊。
质量经理会困惑，那我以后应该怎么干？
做企业质量战略、组织变革、质量文化、做培训、做老板顾问或智囊。
尝试一下，明天让所有质量人员都休假或外出培训，然后看会发生什么？
我就曾经做过这样的测试，4位质量人员中，除我以外，其他三人都去深圳培训1周，结果呢？没有发生任何问题。精益争霸。
最后一句话是：“当你听到生产、采购、物流、工程这些部门的人告诉你，你是质量专家，你最懂产品质量管理的时候，一定要警惕。
那是推卸责任的开始，我就是这么过来的。”
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